Sveiki atvykę ten, kur prasidėjo tikroji mūsų krašto istorija.
Mūsų Senoji Viduklės koldūninė veikia būtent toje vietoje, kur jau nuo 1965 metų puoselėjamos pačios giliausios rankų darbo tradicijos. Ši vieta – tai gyvas liudininkas laiko, kai gimė visoje Lietuvoje išgarsėjęs skonis.
Šie Viduklės koldūnai yra neatsiejami nuo legendinės virėjos Elytės Pylipienės. Grįžusi iš tremties, ji atsivežė unikalią labai mažų koldūnų gamybos paslaptį ir pritaikė ją lietuviškam skoniui. Ji atsisakė Sibire įprasto acto ir sukūrė nepakartojamą derinį – koldūnus pradėjo gausiai gardinti naminių spirgučių padažu. Šis patiekalas akimirksniu pavergė keliautojų širdis.
Kuo ypatingi mūsų gaminami Viduklės koldūnai?
Tradicija nuo 1965 metų: išlaikėme tą patį skonį, kurį pamilo kelios kartos.
Tikras rankų darbas: nenaudojame jokių mašinų. Kiekvieną koldūną kruopščiai lipdome rankomis iš plonos tešlos ir sultingos mėsos.
Ypatingas smulkumas: koldūnai yra tokie mažyčiai, kad tradiciškai juos įprasta valgyti arbatiniu šaukšteliu kartu su skaniuoju spirgučių padažu.
Istorinė vieta: kviečiame užsukti ten, kur gimė ši gastronominė tradicija.
Šiandien mes su meile tęsiame šį ilgametį darbą ir gaminame maistą tiksliai pagal pradinį Elytės Pylipienės receptą. Užsukite į svetainę senojividukleskoldunine.lt, susipažinkite su mūsų meniu ir atvykite paragauti tikrosios skonio istorijos!