Viduklės koldūnai – gyva skonio legenda nuo 1965 metų

Sveiki atvykę ten, kur prasidėjo tikroji mūsų krašto istorija.

Senoji Viduklės koldūninė veikia būtent toje vietoje, kur jau nuo 1965 metų puoselėjamos rankų darbo tradicijos. Šie koldūnai neatsiejami nuo virėjos Elytės Pilipienės. Grįžusi iš tremties, ji atsivežė labai mažų koldūnų gamybos paslaptį ir pritaikė ją lietuviškam skoniui. Ji atsisakė Sibire įprasto acto ir pradėjo koldūnus gausiai gardinti naminių spirgučių padažu.

Tradicija nuo 1965 metų: išlaikėme tą patį skonį, kurį pamilo kelios kartos. Nenaudojame mašinų. Kiekvieną koldūną lipdome rankomis iš plonos tešlos ir sultingos mėsos. Koldūnai tokie mažyčiai, kad juos įprasta valgyti arbatiniu šaukšteliu kartu su spirgučių padažu.

Šiandien gaminame pagal pradinį Elytės Pilipienės receptą. Užsukite į Šlaito g. 3, Viduklėje.